آروست سینگل
تک‌خاستگاه‌های میکرولات
خاکی، چوب سدر و کاکائو با بادی بسیار سنگین
نت‌های طعمی: خاک مرطوب، چوب سدر، کاکائو، تنباکو
مندلینگ برای کسانی است که دنبال چیزی متفاوت‌اند. روش فرآوری «گیلینگ باسا» (نیمه‌شسته با پوست‌گیری مرطوب) به این قهوه رنگ سبز مایل به آبی در حالت خام و طعمی خاکی، چوبی و گاهی گیاهی می‌دهد.
اسیدیته تقریباً غایب است، بادی به‌شکل غیرعادی سنگین و شربتی است و پایان فنجان رگه‌ای از کاکائو و تنباکوی شیرین دارد.
فرنچپرس و موکاپات؛ اگر بادی سنگین دوست دارید، در اسپرسو هم تجربهاش کنید.
| روش | درجهٔ آسیاب | نسبت | زمان | دما |
|---|---|---|---|---|
| اسپرسو | خیلی ریز | ۱:۲ | ۲۵–۳۰ ثانیه | ۹۲–۹۴°C |
| موکاپات | ریز | ۱:۷ | ۴–۵ دقیقه | ۹۵°C |
| V60 / پورover | متوسط | ۱:۱۵ | ۲:۳۰–۳:۰۰ | ۹۲–۹۶°C |
| فرنچپرس | درشت | ۱:۱۵ | ۴ دقیقه | ۹۳–۹۶°C |
| قهوه ترک | پودری | ۱:۱۰ | ۳–۴ دقیقه | روی حرارت ملایم |
هنوز دیدگاهی ثبت نشده — اولین نفر باشید.
کرمای غلیظ، شکلات و کارامل — برای اسپرسوی هر روز
پرقدرت، توتفرنگی و گریپفروت با اسیدیتهٔ درخشان
متعادل، کاراملی و شیرین با بادی خوشدست